Ottenere il cioccolato fuso e senza grassi è possibile utilizzando direttamente il cacao in polvere.

Inoltre on vi è aggiunta di grassi perché il cacao in polvere è decisamente più magro: mentre nel cioccolato, fondente o al latte, è stato aggiunto burro di cacao, o in alcuni casi, altri grassi vegetali, tra cui olio di palma.

Ricetta cioccolato fuso senza grassi

INGREDIENTI:

  • 4 cucchiaini di cacao amaro (per cioccolato fondente) o zuccherato (per quello al latte)
  • 3 cucchiaini di zucchero semolato (nel caso utilizziate cacao amaro)
  • circa 4 cucchiai di acqua

Procedimento

Versare il cacao in una ciotola e stemperarlo man mano con l’acqua fino a quando non si sarà amalgamato. Se usate il cacao amaro e volete addolcire il cioccolato fuso aggiungete 3 cucchiaini di zucchero, continuando a mescolare.